JaTeng – Di tengah tren kuliner global, muncul sebuah cara unik dalam menyajikan ubi yang tengah viral di Jepang, yaitu Sweet Potato Brulee.
Namun, kita tidak perlu jauh-jauh ke Negeri Sakura Jepang untuk menikmati hidangan ini. inilah Resep Sweet Potato Brulee dari Jepang Versi Indonesia dari Ubi Cilembu.
Mari kita ciptakan versi lokalnya dengan menggunakan bahan baku lokal ubi Cilembu, yang dikenal akan kelembutannya dan rasa manis alami.
Resep Sweet Potato Brulee dari Jepang Versi Indonesia. Pertama-tama, mari kita kenali langkah-langkah untuk membuat Sweet Potato Brulee ini.
Ubi Cilembu kita panggang dalam oven pada suhu 200 derajat Celsius selama 50 menit atau hingga ubi matang sempurna.
Setelah itu, potong sedikit bagian atas ubi dan kerok dagingnya sedikit, sampai terbentuk wadah yang nantinya digunakan untuk menampung krim.
Berikutnya, kita akan membuat krim yang akan menjadi pelengkap sempurna bagi ubi Cilembu yang sudah matang. Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan:
– 12 gram Maizena
– 55 gram gula pasir
– 1 telur kuning
– ½ sendok teh vanila
– 2 cubit garam
– 250 ml susu cair
Caranya pun cukup sederhana. Campurkan Maizena, gula pasir, telur kuning, vanila, dan garam dalam satu wadah, aduk hingga rata.
Setelah itu, tuangkan susu sambil terus diaduk hingga rata.
Setelah campuran merata, masaklah dalam api kecil, pastikan untuk terus diaduk hingga krim sedikit mengental.
